Vrij Radio Wellen in actie in Hasselt

Standaard

vrw

Vrije Radio Wellen heeft een apart promotiekarretje met geïntigreerde muziekinstallatie. Op zondagnamiddag 3 april 2016 stond VRW oldies te spelen op de parking van de Carrefour aan de Herkenrodesingel in Hasselt. De klanken waren bedoeld voor de bezoekers en terrasgangers van café De Singel. Dus geen K3-liedjes voor de kids, zoals geafficheerd op de wagen.

http://www.vrw.be

In De Parel: culinair pareltje van frituur en mosselhuis UPDATE

Standaard

parel 1

In maart 2013 sloot frituur/mosselhuis In De Parel – ooit nog supporterslokaal van Valère Vansweefelt – aan de Kuringersteenweg 101 in Hasselt, alomgekend bij vele BV’s en klanten van allerlei pluimage uit de omgeving voor de gezelligheid en lekkere Zeeuwse mosselen. Alfonsina van Schaik (79) runde de zaak sinds 1961, later bijgestaan door zonen Guido (55) en Jo Daemen (58).

de parel 1

Het huis van De Parel dateert van 1925.” Voor In De Parel openging in 1961 was hier een café gevestigd waar men  het bier schonk met name “Perle Caulier” naar de naam van de brouwerij uit het Waalse Glins. We hebben dan maar gekozen in voortzetting van de naam en hebben onze cafe-frituur ‘De Parel’ genoemd”, aldus Alphonsina van Schaik, die vanaf 1975 werd bijgestaan door zonen Guido – nog ooit voetballer bij  Sporting Hasselt – en Jo Daemen, de twee schalkse ruiters van de bende.

parelbroeders

De late sluitingstijd om 3u ’s ochtends, de eenvoudige, de warme en gezellige inrichting met de nodige vriendelijkheid van de uitbaters samen met de lekkere en simpele bereiding van verse goed gekuiste mosselen op natuurlijke wijze, gaven In De Parel decennia lang een ongemeten populariteit in de culinaire pers en bij een trouw cliënteel uit het politieke, kunst-, muzikanten- en uitgangsleven.

In De Parel waren 48 zitplaatsen waarvan er enkelen vroeger werden ingenomen door de kaarters en de dobbelsteenbak. “Aanvankelijk hadden we veel minder plaatsen, maar door een herinrichting – verplaatsing toog, verwijdering van de jukebox – konden we de klanten beter plaatsen. Echter in de vele drukke momenten moesten ze dan wachten op hun beurt in het salon. Desnoods consumeerden ze hun mosselen in de keuken”.

parel 3

Trouwens frieten bakken was in den beginne de taak van Alfonsina en later behoorde dit tot het takenpakket van de ex-voetballer. “De frituur stond afgescheiden van de gelagzaal opgesteld aan de straatkant met een doorgeefluikje voor een puntzak met friet om mee te nemen. Ook mijn zus Marie-Jeanne was altijd present bij het bakken van friet en bereiden van mosselen vanaf eind jaren zestig tot de sluiting”.

Friet- en mosselcultuur

In beide eetculturen was In De Parel  goed ingeburgerd en ervaren. “Van in de jaren 60 en 70 tot nu werden de frieten in een puntzak verkocht met mayonnaise, servella’s, natte Zwanworstjes, zure mosselen, huisbereide bouletten, eitje of haring. Later werd het gamma uitgebreid met de speciale frituursnacks zoals hamburgers, zigeunerstick, satétjes, vleeskroketten, sito’s en dergelijke”, zegt de frietenbakker. Eerst was mayonnaise op de friet gratis, vanaf begin jaren 70 werd het een betalende toespijs. Frieten werden steeds gebakken in zeer regelmatig gefilterd en ververst geraffineerd rundsvet.

De mosselconsumptie bij In De Parel nam een vlucht begin jaren 80. De frituur werd dan ook meteen een gekend mosseleethuis.

“Steeds hebben we gewerkt met de Zeeuwse Jumbo Deltamosselen, die we vanaf juli tot eind seizoen (eind maart) bereidden op eenvoudige wijze met verse en natuurlijke ingrediënten. De mosselen waren steeds dagvers en werden door ons handmatig gekuist.  We waren heel streng op dit vlak, enkel de gave, levende mosselen belandden in de pan”, aldus broer Jo. In de overige maanden kwamen huisbereide visgerechten in de plaats.

Het Parelrecept is dan ook vrij eenvoudig: Hollandse en Belgische (geen Spaanse) uien, liefst Belgische peterselie, knolselder + donker groene selder (geen soepselder), alleen peper en een klein beetje zout. “De porties verschilden dan ook naarmate het seizoen vorderde : 900 tot 950 gram mosselen in juli tot half september, 1000 tot 1100 gram mosselen vanaf half september tot eind januari en vanaf dan 900 tot 950 gram mosselen tot het einde van het seizoen.  Dit was te wijten aan het volume van de mossel in de schelp.  Dit wisselde in gewicht naarmate het seizoen vorderde of naar zijn einde toe ging.”

Inloophuis

Eén van de mooiste hoogtepunten situeerden zich in het begin van deze eeuw. “Briefjes van 5, 10 of 20 euro werden gerold rond een geldstuk met duimspijker en naar het plafond geworpen door de sponsorende klanten. Die briefjes bleven dan samen met de duimspijker meestal hangen in de verflagen. Het muntstukje viel naar beneden.  Het idee werd eerder geïntroduceerd door een goede klant – vriend des huizes – die het spelletje met succes demonstreerde. Vele klanten volgden vervolgens zijn voorbeeld”. Enkele restanten zijn tot op heden nog zichtbaar.

parel 2

Zo konden Alfonsina, Guido en Jo tot vier maal toe – op vijf jaar tijd – alle geldbriefjes van het plafond losmaken en in totaal zo een 10.000 euro verzamelen voor het Inloophuis Hasselt , voor kankerpatiënten en hun naasten.

de parel 2

Prettige anekdotes

In De Parel was er steeds leven en plezier, niettegenstaande er ook hard werd gewerkt. Leuke anekdotes komen te boven.

“Zo was er sterrenchf Luc Bellings, die hier kwam om onze hamburger special te eten. Op de eindejaarsdagen bewonderde hij de grote kerstboom in De Parel. Hierop stelde ik voor dat hij zulke mooie boom in de toekomst wel kon krijgen van ons. Luc zag dat wel zitten. Maar dat was buiten de waard gerekend, want wij zijn altijd voor een grapje te vinden… Mijn broer en ik hebben dan de daad bij het woord gevoegd en die kale boom ’s nachts na de feestdagen voor zijn restaurant Savarin geplaatst met een gelukskaartje eraan. Echter nam Bellings het jaar daarop weerwraak en plaatste gans ons portaal vol kale kerstbomen”.

Of  hoe de groene Toyota Celica van wijlen goede klant Jean Marechal werd volgestouwd met oud papier tijdens de papierslag. Of hoe Guido de leden van Leopold 3 niet herkende toen die indertijd om een frietje langskwamen en zijn dochter hem later verontwaardigd duidelijk maakte, hoe populair die mannen toen waren….

Heden ten dage is De Parel – met zijn authentieke inrichting – leslokaal voor Spaanse les op donderdagavond.

Met dank aan Paul Stevens

Viering winnaars van ‘Welkom in Hasselt, de winkelstad’

Standaard

welkom in hasselt winkelstad winnaars

Ruim 2500 bezoekers aan Winterland 2013 namen deel aan ‘Welkom in Hasselt, de winkelstad’ en enkelen werden dan ook beloond met een prijs van de deelnemende handelaars, die op woensdag 19 februari 2014 op het stadhuis werden uitgereikt door schepen Gerald Corthouts.

“Tijdens de voorbije zeven weken van Winterland 2013 konden de bezoekers  in een tent aan de ingang van Winterland proeven van het ruime winkelaanbod in onze gezellige stad  onder het motto ‘Welkom in Hasselt, de winkelstad’. Shopping, trendy horeca en vooral beleving zitten in het totaalpakket voor bezoekers aan de Hasseltse binnenstad in combinatie met een visite aan Winerland”, aldus Gerald Corthouts.

“23 handels- en horecazaken werken mee aan deze actie en ruim 2500 bezoekers namen eraan deel, waarvan 33% Limburgers, 20% Hasselaren, 33£ jonger dan 25 jaar en 13% ouder dan 55 jaar”.

De prijzenpot was gevuld met heel wat geschenken ter waarde van 200 euro en telkens 25 gratis parkeertickets.

Marly Photography, Hot Spot, Porto Huis, Emily Puck, Juweelateljee, Nova Lova, Merlijns Esoterisch Centrum, Eigenwijs, Bethsabee, Baby de Luxe, Oui, Truc Much, Ouf, Bushbazar, La Bottega, Magische Poort, Forty Six, Bubbels, Clinic, Coline Verte, Solus, Mona’s Shop en Smaaksalon waren de deelnemende handelaars, dankzij Citydepot.

Schepen Corthouts wil ‘Welkom in Hasselt, de winkelstad’ vanaf Winterland 7 meer opentrekken naar toerisme en horeca met een betere presentatie en ineractie.

Na de prijsuitreiking volgde er nog een receptie.

http://www.ondernemersinhasselt.be 

Koekjesfee voortaan ook in Smaaksalon

Standaard

karen vangronsveld koekjesfee

Wegens de verkoop van KAAI16 met de Foodbuilding is de koekjesfee Karen Vangronsveld met haar cupcakes-atelier en workshops verhuisd naar het Huis de Corswarem van het Smaaksalon in de Maastrichterstraat 61 in Hasselt.

Voortaan opereert onze creatieve cakejesmaakster van daaruit met al haar activiteiten.

De koekjesfee is van dinsdag tot en met vrijdag dagelijks bereikbaar tussen 10 en 17u op 0468/14 71 17.

We wensen haar veel succes toe op haar nieuwe locatie!

www.dekoekjesfee.be

www.hetsmaaksalon.be

Coca Cola speelt Kerstman

Standaard

coca cola jagersstraat

Op dinsdag 31 december 2013 waren drie medewerkers van Coca Cola aan het rondgaan van deur tot deur om gratis pakjes Coca Cola te overhandigen aan de mensen die opendeden.

We ontmoetten hen in de Jagersstraat in Runkst, juist op het ogenblik dat alle pakjes waren weggegeven volgens planning.

Toch legden we hen vast op de gevoelige plaat.

Vijf meest gelezen artikels op Smaak van Horeca 2013

Standaard

meest gelezen top 5 smaak van horeca 2013

Baouzza beet de spits af in 2013, gevolgd door IJs van de Smaak en Level Due. De gerechten van de Brassàville volgden en de party’s Chess After Work & Nightlife sloten de rij af.

Prettige nieuwjaarsfeesten!

Chocolaatje bij koffie in Runkst

Standaard

chocolaatje 1

Al negen jaar baat Brigitte Bielen met hulp van dochter Kelly Hermans ’t Chocolaatje aan het Sint-Hubertusplein in Runkst bij Hasselt uit.

chocolaatje 2

“We zijn aanvankelijk gestart met lekkere koffie van Lavazza en ambachtelijke pralines van B-art Chocolate van de Rijksweg in Maasmechelen en dat aanbod geldt nog steeds, maar nu aangevuld met kleine hapjes uit de keuken, zoals toasts, croques, pannenkoeken en ijsjes, maar geen frieten”, aldus Kelly. 

’t Chocolaatje met sfeervolle inrichting maar zonder achtergrondmuziek telt een 25-tal plaatsen binnen en een ruim terras aan de straatkant bij mooi weer. “Ook is het hier tijdens Runkst kermis in juli volle bak met onze succesvolle karaoke”, geeft de dochter nog even mee.

’t Chocolaatje biedt een gemoedelijke sfeer en biedt een goede prijskwaliteitsverhouding.

Reservaties voor grote groep op 0497/82 14 44.

Openingsuren: van maandag tot en met zaterdag dagelijks tussen 10 en 19u, behalve op dins-, woens- & feestdagen, en ook open ’s zondags tussen 10 en 17u.