Pukkelpop doet mee aan Dagen zonder vlees 2016

Standaard

doperwtenlafafel

Tussen 10 februari 2016 en 26 maart 2016 loopt de actie ‘Dagen zonder vlees’ via de gelijknamige website. Pukkelpop heeft ook ingeschreven voor deze actie, waarbij de deelnemers via culinaire ontdekkingen zonder vlees een ecologische bijdrage leveren in de vorm van een duurzaam statement. Een goede uitdaging voor Pukkelpop om te tonen dat de ecologische en duurzame vlag hoop wappert op de weide in Kiewit. In veertig categorieën kan worden gestreden voor de hoogste eer. Veel politici en BV’s staan ook vermeld op de deelnemerslijst. Inschrijven van een nieuwe groep kan hier. Voor de groep van Pukkelpop moet je hier zijn. En denk eraan: deelnemen is belangrijker dan winnen! Samen de ecologische voetafdruk terugdringen, water besparen en zorgen voor minder CO²-emissie is de boodschap.

http://www.dagenzondervlees.be

Foto: http://chickslovefood.com

850.000 bezoekers voor Winterland 2015 en minder horeca-omzet in Hasseltse binnenstad

Standaard

winterland 2015 1

Ondanks de plaatselijke horeca in de Hasseltse binnenstad buiten de hotels klagen over een omzetdaling van 30% door de aantrekkingskracht van Winterland, heeft deze achtste editie gezorgd voor 850.000 bezoekers over zeven weken van het eindejaar 2015 en begin 2016, aldus TVL. Winterlandbezoekers blijven nu eenmaal plakken en consumeren ter plaatse en doen niet de moeite om de andere goedkopere horeca in de stad te bezoeken. Vooral de toename van het aantal Britten, Nederlanders en Duitsers was te merken, waarbij heel veel visiteurs ook een bezoekje aan het gezellige commerciële centrum erbijnamen. De overnachtingen in de hotels in de stadskern liep als een trein, zowel in week- als weekenddagen. De drukte op Winterland kwam pas na de eerste twee weken goed op gang. Daar zit zeker de terreurdreiging voor iets tussen, waarvan echter niets te merken viel in Hasselt, ondanks grotere waakzaamheid van de politie. Half november 2016 komt de negende editie van Winterland afzakken naar Hasselt, hopelijk met dan meer kerstbeleving in het centrum, zodat de horeca daar kan genieten van de drukke eindejaarssfeer.

http://www.winterland.be

Callebaut presenteert smeltloze chocolade

Standaard

Chocoladefabrikant Barry Callebaut is erin geslaagd om chocolade te ontwikkelen met een smeltgrens van 38 graden lichaamswarmte in plaats van de gebruikelijke 32 graden. Dus het is chocolade, die smelt in je mond en niet meer bij hoge temperaturen. Goed om exotische en warme landen in te palmen gelijk Azïë, het Midden-Oosten, Zuid-Amerika en Afrika, waar cakes en koekjes beter verkopen dan chocolade. Nochtans bestond deze chocolade al in de Tweede Wereldoorlog, maar was de kwaliteit veel minder. Concurrenten Nestlé en Mondelez zijn op achtervolging aangewezen in de innovatierace, aldus HLN.

Al ooit keutelkoffie gedronken?

Standaard

Keutelkoffie of Kopi Luwak of koffie van de civetkat is een zogezegde delicatesse onder de koffies en erg zeldzaam, afkomstig uit Indonesië en bijgevolg zeer duur, de duurste ter wereld. Maar het verhaal achter keutelkoffie is minder fraai, met mindere kwaliteit van koffiebonen – opgegeten door civetkatten in gevangenschap en dus niet erg diervriendelijk – en gemaakt van uitwerpselen van die dieren, handmatig uitgehaald, gewassen en geroosterd. Enkel de marketing maakt van de Kopi Luwak een zogezegd smaakvolle koffie, terwijl barista Kathleen Serdons als kwaliteitskoffie-expert er niet over te spreken is. In Hasselt is geen enkel horecazaak, die het verkoopt. Chocoladehuis Boon is ermee gestopt. Twintig euro voor een tas gemalen Kopi Luwak is dan ook een gangbare prijs, terwijl de koffie een notige smaak en een uiterst geurig aroma heeft. Daardoor lijkt hij meer op een warme likeur dan op een goede tas koffie. Jaarlijks wordt maar 200 kilogram keutelkoffie geproduceerd.Voor zover we weten, staat de keutelkoffie enkel op de kaart van de ambachtelijke koffiebranderij De Gulden Tas in de Nieuwstadstraat 9 in Bree, een zaak die sinds 1995 bestaat en dagelijks open tussen 10 en 12u & 14 en 18u, behalve op zaterdag tussen 9u en 12u30 en op sluitingsdagen zondag en maandag. 

Greens Hasselt verhuist en laat leegte achter

Standaard

greens verhuist

Op maandag 28 december 2015 waren een groepje mannen het meubilair van Greens in het Hasseltse Hemelrijk in een huurcamionette aan het stouwen. De zaak naast Emily Puck sluit de deuren na nog geen jaar activiteit en staat te huur. Van een overname is geen sprake meer. Momenteel staan in het Hemelrijk twee panden leeg: het ene van Greens en daarnaast van de Bardot, dat maar niet wil openen met nochtans nieuwe ramen.

Unieke Morelli-pizzaoven bij Il Colosseo Hasselt

Standaard

il colosseo oven

Pizzeriahouder Salvatore van Il Colosseo in de Hasseltse Raamstraat is erg trots om eigenaar te zijn van een unieke Morelli-pizzaoven. “Dit is de Ferrari onder de ovens met een capaciteit van 300 pizza’s per uur”, beweren Giovani en Salvatore. “Het is een roterende spaarzame oven, die functioneert deels op gas, deels op hout  en deels hybride. Hij is afgewerkt met mooie mozaïeken om toch maar zo authentiek te lijken. Temperaturen tot 400° C worden bereikt, waardoor de pizza’s nog lekkerder zijn met nog meer kwaliteit en authenciteit”, besluit Salvatore. Il Colosseo is open op maan-, dins-, vrij- en zaterdag – telkens tussen 12 en 14u & 17 en 22u met twee shiften op vrij- en zaterdagavond – & op zondag tussen 17 en 22u. 

http://www.ilcolosseohasselt.be

https://www.facebook.com/Pizzeria-Il-Colosseo