Poeskaffee Hasselt krijgt weer keuken

Standaard

poeskaffee 1

Poeskaffee op de hoek van de Hasseltse Botermarkt krijgt binnenkort weer een keuken, waardoor klanten er lekker kunnen eten. 

https://www.facebook.com/Poeskaffee-166241600071432

Advertenties

Hasseltse stationstuin krijgt meer vorm

Standaard

Vorige week waren jongeren druk in de weer om de stationstuin ter hoogte van frituur Annick en restaurant Tajine op het Hasseltse Stationsplein om het stationstuin onder afdak aan te leggen. Vandaag kan je er al plaatsnemen op het terras omgeven door groene planten in potten. Zonder iets te consumeren kan je er even uitrusten en de krant lezen. Klanten van beide zaken mogen er ook gebruik van maken.

Bourdeaux Hasselt krijgt in februari 2018 glazen verschuifbaar etalageraam

Standaard

bbb

In de Hasseltse Ridderstraat runt Koen Put met zijn vrouw Magda al meer dan een jaar de Bourdeaux met succes. Lunches en zoetigheden doen het zeer goed. In februari 2018 gaat de horecahouder de voorgevel deels vervangen door een verschuifbaar etalageraam. Verder komt er een hellend vlak voor rollators en rolstoelen en wordt het terras nog slechts twee tafels en acht stoelen groot. In de zomer wordt de etalagevenster opengeschoven, zodat het meubilair en de vloer binnen en buiten perfect op elkaar overvloeien.

Ruit Koks & Tails Hasselt sneuvelt door werken

Standaard

ursulinen 10

Op donderdagnamiddag 27 april 2017 is een gevel van de te slopen school ingestort en heeft een ruit beschadigd van Koks & Tails in de Hasseltse Walputstraat bij de sloopwerken van de voormalige Ursulinenschool. Niemand raakte gewond.

Bierpunt Hasselt heropent eind juni 2017

Standaard

Bierpunt Hasselt op de Zuivelmarkt heeft een nieuwe uitbater. De heropening is gepland voor eind juni 2017.

Copain Hasselt is niet meer

Standaard

Onder andere lekkere allerhande croques eten bij Copain op de Hasseltse Zuivelmarkt is gedaan. De zaak, die geopend werd begin juli 2015, is leeggehaald wegens faling.

CVO-STEP Hasselt kookt 7: Slaatje van konijnenrug van Dirk Ignoul

Standaard

Dirk Ignoul is chef didactisch restaurant Ter Kapermolen, dat hij om de 4 weken uitbaat samen met Conny Goossens bij CVO-STEP in de Hasseltse Hotelschool. De cursisten leren van hem te werken zoals in de praktijk. Tot op heden konden zij reeds oefenen voor zo’n 900 gasten dit schooljaar. De belangrijkste factor voor de cursist is dat hij of zij leert omgaan met stress en werkdruk. Tijdens zo’n restaurantdienst kan er van alles fout lopen. De show must go on en dus dienen ze te improviseren met als doel de tevreden klant en zijn aangename restaurantbeleving. De prijzen voor het restaurant zijn niet duur: 45 euro voor een all-in menu. Het blijft echter een les, waarin van alles kan misgaan. De gasten dienen hiermee rekening te houden en op het einde van de avond dan ook feedback te geven. Samen zorgen zij voor de kroon op de opleiding kok. Zo kunnen ze ook een slaatje van konijnenrug moeten opdienen, maar hoe dat bereid wordt, doen we hier uit de doeken. De juiste gerechtenbenaming is salade met konijnfilet gepaneerd in noten en een honing-mosterddressing.

Ingrediënten

  • 5 konijnenruggen
  •  Veldsla
  •  Frisee sla
  • Okkernoten
  • Mosterd
  • Honing
  •  3 roma-tomaten
  • Schiso om af te werken

Bereidingswijze

De konijnenruggen fileren. Noten  hakken. De filets kruiden en kort maar hevig aankleuren. Lichtjes inwrijven met mosterd en paneren met de gehakte noten. De filets gedurende 10 minuten à la minute garen in de warme luchtoven op 180°C.          De salades kuisen , wassen en van geëmondeerde en geconcasseerde tomaten voorzien. Een gebonden dressing maken met arachideolie, notenolie, honing en mosterd. Dresseren.

Smakelijk!!!