Entrepot del Tartufo Hasselt laat klanten menukeuze maken via krijtbord aan tafel

Standaard

Sinds 1 november 2018 is restaurant Entrepot del Tartufo geopend in het Hasselts Hemelrijk. Olivier Daenen staat in voor de bediening en keukenchef is Nico Salvatore, die zijn culinaire strepen in de Italiaanse keuken heeft verdiend in de afgebrande Mario’s Trattoria aan de Weg op As in Genk. Witte en zwarte truffels staan centraal in de gerechten, die de klanten kunnen kiezen en aanduiden via een krijtbord aan tafel, een originele manier van presentatie naast de papieren menukaart uiteraard. 

“Momenteel kunnen de klanten kiezen voor een gerecht met veel wild en champignons in de dagelijkse suggestielijst, ook voor lekkere gerechten met duurdere witte truffels die vooral nu worden gevonden door speurhonden in het Italiaanse Alba en het Zuid-Franse Perpignan of van de vaste gerechten van anti-pasta-, pasta-, vlees en visgerechten, dikwijls voorzien van zwarte truffels die vooral in de zomer en winter worden gedolven in uiteenlopende kwaliteiten,” legt Olivier ons even uit. Later volgen meer suggesties.

In Entrepot del Tartufo, waar een nieuwe ijzeren minder steile trap naar boven, nieuw meubilair en verlichting, nieuwe buitenramen, dezelfde vloer en toog en muren met nieuwe keuken aanwezig zijn, worden Italiaanse wijnen en drie cocktails op ’t vat – Negroni, Martinez en Manhattan – ook geserveerd. Koffie komt van een kleine ambachtelijke Italiaanse koffiebrander, van de broer van Nico Salvatore Giovanni Salvatore, en heet Caffé Giesse. 

“En wie graag nog een sigaartje rookt, kan zich naarboven begeven, naar de rookkamer met afzuiging en muziek om zich optimaal te kunnen toeleggen op het genot. De toiletten zijn eveneens boven en het restaurant telt 38 zitplaatsen in een inrichting van Bureau B in Genk,” besluit Olivier. Aan een straatterras in de zomer wordt gewerkt.

Lunchen en dineren kan je dagelijks tussen 12 en 14u en 18 en 22u, behalve ’s zaterdags enkel tussen 18 en 22u. Sluitingsdagen zijn dinsdag en woensdag. Reserveren kan hier

https://www.entrepotdeltartufo.com

https://www.facebook.com/entrepotdeltartufo

Entrepot del Tartufo Hasselt opent op 1 november 2018

Standaard

Olivier Daenen opent op 1 november 2018 Entrepot del Tartufo in het Hemelrijk 22 in Hasselt na lange herinrichtingswerken. Er is nieuw raamwerk, meubilair en keuken. De ingang is nu verplaatst naar de zijpoort. Italiaanse gerechten met truffels staan er centraal. Lunchen en dineren kan je dagelijks tussen 12 en 14u en 18 en 22u, behalve ’s zaterdags enkel tussen 18 en 22u. Sluitingsdagen zijn dinsdag en woensdag. Reserveren kan hier

https://www.entrepotdeltartufo.com

https://www.facebook.com/entrepotdeltartufo

Er wordt hard gewerkt in Entrepot del Tartufo en Ronnièva in Hasselt

Standaard

De deuren en ramen aan de voorgevel van het Italiaans restaurant Entrepot del Tartufo in uitbating van Olivier Daenen in het Hemelrijk en aan bar met co-working spaces Ronnièva in exploitatie van Charlotte Pizzitilo en Lobke Meykens in de Persoonstraat in Hasselt moeten worden vervangen. De opening van Entrepot del Tartufo is voorzien rond de Jeneverfeesten, die van Ronnièva in de loop van december 2018.

Entrepot Hasselt wordt Entrepot del Tartufo en opent rond Jeneverfeesten 2018

Standaard

entrepot del tatufo

Olivier Daenen (25) gaat de Entrepot del Tartufo runnen in de opgefriste maar nog steeds authentiek restaurant Entrepot in het Hasseltse Hemelrijk. Het wordt een restaurant met truffelgerechten volgens de Italiaanse keuken en opent rond de Jeneverfeesten 2018. Terwij Olivier zich bezighoudt met de bediening staat een ervaren Italiaanse kok paraat in de keuken om de lekkerste truffelgerechten te maken.

De grootvader van Olivier Daenen was René Schreurs, die al voor WO2 in hetzelfde pand eau de Cologne maakte en deze verkocht in zijn winkel langs de Luikersteenweg. Hij lag ook aan de basis van het ontstaan van de groothandeldrogisterij Commerciale der Haarkappers langs de Gouverneur Verwilghensingel in Hasselt, waar coiffeurs en coiffeuses terecht kunnen voor de aankoop van hun producten, ook gekend als Group Schreurs.

Restaurant Entrepôt Hasselt is over te nemen

Standaard

Restaurant Entrepôt in het Hasseltse Hemelrijk staat te huur en is over te nemen. Theo Timmermans staat al meer dan 20 jaar in de keuken van de Entrepot na jobs in het Theatercafé, het Casino van Beringen en De Remise in Knokke, terwijl zijn vrouw zorgt voor de bediening.

De gewone Belgische-Franse keuken met een persoonlijke toets en vooral werkend met seizoensgebonden gerechten met de juiste prijs-kwaliteitsverhouding wordt vooral geapprecieerd door zeer tevreden klanten met de juiste smaakpapillen. Veel van die klanten uit Oost- en West-Vlaanderen en Antwerpen zijn regelmatige tafelgangers in de Entrepot.

Het befaamde designbureau Creneau ontwierp het tijdloze interieur en oogt naar een bruin eethuis voor een warme en gezellige winterse sfeer. In WO2 waren er paardenstallen ondergebracht, later een garage en opslagruimte of entrepot. De Entrepot diende nog als decor voor een scène in De Smaak van de Keyser. Contact voor geïnteresseerde overnemers: 011/23 40 89.

http://www.rest-entrepot.be