Wie heeft Jeffs weggevlogen vogel gezien of gevangen? UPDATE

Standaard

Crazy, de vogel van Jeff Gybels, kelner in Hassotel Hasselt, heeft het vrije luchtruim gekozen. Hij had hem gewassen en in zijn kooi buitengezet. Bij zijn thuiskomst constateerde hij dat de kooi open was en de vogel gaan vliegen. Wie hem ziet of kan vangen, kan Jeff altijd een seintje geven, op Facebook of in het Hassotel. Delen maar! CRAZY IS INMIDDELS TERUGGEVONDEN OP HET DUSARTPLEIN EN ZIT WEER IN ZIJN KOOI.

Foto FB

Live in Hasselt 2017 in selecte beelden

Standaard

De 33ste editie van Live in Hasselt zit er weer op. Twee dagen een zonovergoten hemel hebben evenwel veel mensen doen kiezen voor een verlengd weekend voor een uitstap of korte vakantie aan de kust of elders. Zaterdag was het gezellig druk, maar de echte massale drukte bleef uit. Zondagnamiddag waren de wandelaars in de binnenstad in hun nopjes dat er nog muzikale podiumoptredens stonden gepland.

Foto’s Emilio Stefani en Jos Dessers

CVO-STEP Hasselt kookt 9: ‘Asperges op Vlaamse wijze’ van Diana Stoops

Standaard

Diana Stoops is chef in de opleiding Hulpkok bij CVO-STEP Hasselt. In deze opleiding leer je de basis van de belangrijkste activiteiten in de keuken om producten perfect te versnijden, te bereiden en af te werken. Bovendien maak je zowel desserts als lekkernijen uit de bakkerij. Je kan aan de slag in de horeca om onder leiding van de keukenchef eenvoudige gerechten voor te bereiden en af te werken. Wil je je nog verder bijscholen dan kan je nu doorgaan naar de opleiding kok.

Diana Stoops koos met deze temperaturen voor een lentegerecht van eigen bodem: de gezonde asperge. Zo eenvoudig klaar te maken en zowel koud als warm heerlijk fris en gezond om eten. Kook ze nooit te gaar. Een asperge is het lekkerste als ze nog lichte weerstand geeft bij het bijten. Zie je tegen het schillen aan? Steeds vaker kun je ze overal geschild kopen en dan is zo een bereiding echt op zeer korte tijd klaar. Varieer dit gerecht met heerlijke beenham of garnalen. Een eenvoudige tip om je Vlaamse klassieker te pimpen. Voor ons bereidt ze gezonde asperges op Vlaamse wijze met ham en ei voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 2 kilo asperges
  • 40 gram boter
  • 1 liter water
  • 10 hardgekookte eieren
  • 150 gram boter
  • nootmuskaat, zout en peper
  • 200 gram beenham
  • Platte peterselie

Bereidingswijze

De asperges met een dunschiller vanaf de kop dun en naar beneden gaand steeds dikker schillen. Harde onderkant afsnijden of breken door het uiteinde vast te nemen en het andere hand ongeveer op 2cm van uiteinde. Drukken en zo breekt de asperge tussen hard en zacht gedeelte. De schillen kunnen dienen voor soep op opzetten met zijn om nadien te gebruiken in dressings. In water met zout, 10 tot 15 min. beet gaarkoken. (de dikte van de asperges bepaalt de exacte kooktijd) Het beste is om de asperges staand te koken, met de kop boven water.

De hard gekookte eieren pellen, doormidden snijden en de eierdooier eruit halen. Wrijf de dooier door een zeef of pletten met vork en hak de eiwitten apart. Smelt de boter, voeg de gezeefde dooiers erbij en naar eigen smaak nootmuskaat, versgemalen peper en zout. Rol de plakken ham op en snijd in dunne reepjes. Verwarm de reepjes heel kort in de magnetron. Giet de asperges af, verdeel over 4 borden (voorverwarmd in de oven). Giet de eiersaus over de asperges en garneer met de gehakte eiwitten en peterselie. Serveer met de lauwwarme ham en een glas gekoelde “Pinot Blanc” uit de Alsace.

Smakelijk!!!

Horeca-accommodatie klaarmaken voor verhuur

Standaard

De stopgezette broodjesbar op de hoek van de Sint-Jozefsstraat en galerij De Ware Vrienden in Hasselt staat nog steeds te huur. Maar om het pand terug aantrekkelijk te maken voor een mogelijk volgende huurder, moet eerst nog eens grondig gepoetst en reclame verwijderd worden, ondanks vele verhuurders dat werk niet doen en overlaten aan de volgende huurder.

Fashionbar Hasselt serveert piadina’s

Standaard

Op Onze-Lieve-Heerhemelvaartdag 25 mei 2017 heeft Fashionbar in de Hasseltse Aldestraat 40 zijn deuren geopend met een koopkorting van 20% op hun aangeboden assortiment kleding, speciaal voor de toevallige passanten en geïnformeerden via internet. Het terras buiten was meer in trek bij de horecagebruikers dan hun indoormeubilair. Op hun menukaart prijken nog steeds de piadina’s of ambachtelijk Italiaans belegde broodjes met acht soorten beleg, gaande van de bambino met Nutellachoco voor 5 euro tot de salmone met gerookte zalm, kruidenkaas, zwarte peper en ruccola of de porchetta met varkensvlees, zongedroogde tomaten, dressing en ruccola, beiden voor 8 euro. Alle aangeboden gerechten op de kaart zijn ook meeneembaar. Leuk vonden we het dat er een verzorgd gehandicaptentoilet aanwezig was, iets wat je maar heel zelden vindt in horeca en retail in de binnenstad. Voor de rest zijn momenteel bikini’s, zomerjurken, herenzwemshorts en espadrilles van het Parijse merk En Garde veel verkochte producten bij Fashionbar. Voor de heren zijn er witrode, blauwwitte en lederen blauwe espadrilles vanaf 65 euro in voorraad, voor de dames roze, zwartgouden, witgrijze, beige gevlochten, oranje summer en witblauw eveneens vanaf 65 euro. Fashionbar is dagelijks open tussen 10 en 18u, behalve op zon- en feestdagen.

https://thefashionbar.be

https://www.facebook.com/thefashionbarhasselt

https://www.instagram.com/explore/tags/fashionbarhasselt