Vijf Hasseltse horecazaken nemen deel aan de Boefmarkt & Vegan BBQ op 25 augustus 2019 tussen 12 en 20u in de Hasseltse begijnhoftuin, waar tot 15 september 2019 DISplay-activiteiten lopen van De Serre. Op de rol staan eetstandjes van SHAAM Hasselt, vegan BBQ door Origin’O Hasselt, Puur, ronnièva en Vangroenten. Je komt toch ook proeven?
Vriendinnen Charlotte Pizzitilo en Lobke Meykens hebben na de renovatie en herinrichting van het pand recent Ronnièva in de Hasseltse Persoonstraat geopend, vlak naast de werf van de woningen van Residentie Refuga. Ronnièva is op maandag tussen 10 en 18u, dinsdag en woensdag, telkens tussen 8u30 en 18u, een dagzaak. Donderdag, vrijdag en zaterdag opent Ronnièva vanaf 18u.
“Bij Ronnièva kan je gezond en vooral biologisch ontbijten en lunchen van gerechten met verse ingrediënten. In de keuken bereid ik gezonde en bio gerechten, terwijl Lobke en ik instaan voor de bediening. Via de nodige gastronomische zelfontplooiing en met tips en tricks kunnen onder andere lekkere homemade granola’s en yoghurt, bruschetta’s en burrata’s op zijn echt Italiaans en groentjes uit de oven met regenboogwortelen, pastinaak, courgette en rode kriel met brood worden besteld,” zegt kokkin Charlotte, die naast een menukaart ook wel denkt aan mogelijke suggesties later.
Dat ze werkt met locale en verse producten, kunnen we alleen maar toejuichen. Melk, yoghurt en platte kaas komen van de Hollebeekhoeve. Mattes zorgt voor het gehakt en De Bakkersdochter voor het brood. De Wroeter levert biologisch fruit en groenten alsook biologische eieren. Burrata en Italiaanse producten komen van Arcobaleno.
“We zijn vooral fier op onze twee Italiaanse wijnen die we serveren aan onze klanten en die ze erg positief ervaren qua smaak,” voegt Lobke toe. “Verschillende soorten koffies, bio lemonades, Cristalbier en een hele reeks sterke dranken vervolledigen de drankkaart.”
Voor beiden is horeca nieuw en nog zoeken naar de juiste verhoudingen en evenwichten, wat klanten graag hebben. Ronnièva heeft een prachtig interieur naar eigen ontwerp en uitvoering van beide dames. Op de eerste etage bevinden zich de toiletten en een zaal voor een tiental personen om meetings, privéfeestjes, kleinschalige workshops, lezingen en expo’s te organiseren. Er is een klein straatterras, ook aan de overzijde in de zomer, als het geen school is. Als startende horeca hebben ze toch al enkele boekingen van privéfeestjes via hun netwerken mogen noteren in hun agenda.
De deuren en ramen aan de voorgevel van het Italiaans restaurant Entrepot del Tartufo in uitbating van Olivier Daenen in het Hemelrijk en aan bar met co-working spaces Ronnièva in exploitatie van Charlotte Pizzitilo en Lobke Meykens in de Persoonstraat in Hasselt moeten worden vervangen. De opening van Entrepot del Tartufo is voorzien rond de Jeneverfeesten, die van Ronnièva in de loop van december 2018.
de smaak van de horeca 