Bakkerij Depaifve Hasselt promoot speculaas en mikkemannen bij Toerisme Hasselt

Standaard

depaifve

Brigitte Lenaers van warme bakker Depaifve in de Hasseltse Minderbroedersstraat was op zaterdag 6 oktober 2018 de maandelijks gastronomische gast bij Toerisme Hasselt. Zij kwam er de speculaas en mikkemannen of rozijnenbrood of krentenbrood, met liefde voor het vak volgens eigen recept gebakken door manlief Jos Depaifve, promoten en verkopen. “Sinds 2009 zijn we gehuisvest in de winkel met bakkerij in de Minderbroederstraat. Daarvoor heeft Jos als bakker bij zijn broer gewerkt bij de voormalige bakkerij Grauls in de Demerstraat, waar zijn broer ook gestopt is als bakker. Al 25 jaar bakt hij dagelijks in alle vroegte vers brood en banket. De klanten lusten het graag en komen ook terug. Daar zijn we fier op! Op onze klanten, op onze kwaliteit,” aldus Brigitte Lenaers. Van half november 2018 tot Sinterklaas 2018 bakt en verkoopt bakkerij De Depaifve ook speculaas in hartenvorm. Bakkerij Depaifve is dagelijks open tussen 7u15 en 17u45, behalve op zondag en maandag.

Advertenties

Jacques Vanderstraeten bakt Hasseltse speculaas met 100% lokale producten op 23 september 2017 op MARTA Hasselt

Standaard
jacques vanderstraeten 1

Foto Renaat Nijs

Op de derde boerenmarkt MARTA in de ABX-loods aan het Hasseltse station zal Jacques Vanderstraeten zijn hartje kunnen bovenhalen voor zijn passie voor de Hasseltse speculaas. Hij zal dan live die lekkere speculaas bakken met uitsluitend lokale producten. Nieuwkomers zijn de boerderij achter Melk Kan, de Blauwe Bessen Schrijnwerkers, de Tievishoeve Opglabbeek en Peter De Rycke van Migino Delicious Oils. MARTA is een realisatie van vzw Ondergrond in opdracht van de stad Hasselt.

https://www.facebook.com/MARTAHASSELT

Publiek lust Hasseltse spekjes tijdens Dag van Hasseltse Speculaas 2016

Standaard

Op zaterdag 19 november 2016 vond dit keer op het Hasseltse Dusartplein de jaarlijkse Dag van de Hasseltse Speculaas plaats. Speciale gast Peter De Bruyn kreeg er een apart standje om het nieuwsgierige publiek zijn huisbereide Hasseltse spekjes te laten proeven. Burgemeester Nadja Vananroye en Yves Bunckinx van de organiserende Orde van de Hasseltse Speculaas waren overtuigd van de goede smaak van de Hasseltse spekjes of marshmallows met een omhulsel van Hasseltse speculaas. Verder waren de bakkerijleerlingen van de Hasseltse Hotelschool druk in de weer met de bereiding van speculaaskoek en marsepein. Zelfs de decoratie met marsepein van de speculaas namen ze voor hun rekening,  terwijl Jacques Vanderstraeten volop bezig was aan een stomend wafelijzer met het bakken van speculaaswafels. De dag was koud en winderig, maar gelukkig bleef de regen achterwege.

http://www.speculaasorde.be

Negende Speculaaskapittel onder stralende zon

Standaard

Met een massa volk in het Hasselts stadscentrum onder een stralende zon verzorgde de Orde van de Hasseltse Speculaas op zaterdag 21 mei 2016 zijn jaarlijks Speculaaskapittel en dit voor de negende keer. Het kapittel zet het Speculaasmannetje en -vrouwtje in de bloemen en onderscheid ook individuen voor de speciale verdienste voor de promotie van Hasseltse speculaas. In stoet en in aanwezigheid van de belleman Jan, genodigden en de harmonie kreeg het 30-jarige Speculaasmannetje aan het Jenevermuseum een manteltje aangedaan, terwijl het éénjarig Speculaasvrouwtje achter het stadhuis werd bedacht met een voorschoot, allemaal onder toeziend oog van Grootmeester Yves Buckinx. Op beide plaatsen kregen de aanwezigen speculaas en een borrel speculaasjenever aangeboden. Het Kathedraalkoor onder leiding van Ludo Claesen mocht eveneens het Speculaaslied muzikaal begeleid door een accordeonist aan het Speculaasvrouwtje zingen. De festiviteiten werden verdergezet in het stadhuis met ridderingen van onder andere Alec Ghysen als voorzitter van het Feestcomité en Jan de belleman, speeches en een receptie. Het negende Speculaaskapittel eindigde met een speculaasbanket in het Hassotel.

Speculaas van Verboven in Hasselt is erkend als Vlaams Streekproduct

Standaard

prins laurent

Bakkerij en patisserie Verboven aan de Hasseltse Botermarkt gaat prat op zijn erkenning als Vlaams Streekproduct. Verboven bakt zijn speculaas volgens oud recept van zijn familiale voorgangers. Een hele tijd geleden was Prins Laurent met zijn gezin er nog te gast om Limburgse vlaai te leren bakken. Goed om te weten is dat elke bakker zijn recept heeft om speculaas te bakken.

https://www.facebook.com/pages/Patisserie-Verboven-Hasselt

Toerisme Hasselt presenteert Happetijtjes tot 3 januari 2016

Standaard

happetijtjes 2015

Bezoekers aan de Hasseltse binnenstad en Winterland kunnen en ook Hasselaren zelf kunnen dagelijks tussen 10 en 17u – behalve op feestdagen – tot en met 3 januari 2016 genieten van vijf happerijtjes. Bij Toerisme Hasselt verkopen Happetijtkaarten met telkens vijf consumptiebonnen aan 15 euro pet persoon. Je kan er tijdens een bezoek aan het Jenevermuseum proeven van een borrel echte Hasseltse graanjenever, een mini-tas Hasseltse erwtensoep er tegenover veroberen in het Borrelhuisin de Witte Nonnenstraat, koffie drinken met Hasselt speculaas bij bakkerij Cools in de Kapelstraat, een glühjenevertje consumeren in Het Smaaksalon naast Toerisme Hasselt & een Hasseltse praline van Boon degusteren aan de balie van Toerisme Hasselt. De Hasseltse happetijtjes passen ook perfect voor de twee weekends Hasselt in ’t Wit (2de en 3de weekend met koopzondagen).

http://www.hasselt.eu

Bilzen streeft ook naar speculaas als streekproduct

Standaard

speculaas 2015 4

De Hasseltse speculaas is al jaren een erkend streekproduct met zelfs de Orde van de Hasseltse Speculaas als verdediger van deze lekkernij met onder andere de jaarlijkse organisatie van de Speculaasfeesten op het programma. Er bestaat een recept van de Hasseltse Hotelschool om echte Hasseltse speculaas te bakken, maar elke bakker wijkt daarvan af en bakt ze op eigen manier. De Hasseltse speculaas heeft immers al decennia historie sinds die van bakkerij Deplée achter de rug.

Nu is er in Bilzen ook een initiatief aan de gang om speculaas te laten erkennen als Bilzers streekproduct, niettegenstaande ze nog in hun kinderschoenen staan. Aanleiding was een oproep van het Sintpaleis en de Stad Bilzen naar alle schoolkinderen om originele speculaassmaken te bedenken. Volgens HBVL werden er drie speculaassmaken gekozen uit ruim 200 inzendingen met gevolg dat er nu 10.000 proefspeculaas gratis rond de sinterklaasperiode 2015 in de plaatselijke horeca worden verdeeld. Een Bilzerse bakker heeft inmiddels een aanvraag voor erkenning ingediend.

Volgens Jacques Collen van de erkende Academie van Streekgebonden Gastronomie vzw kan tegenwoordig iedereen bij de VLAM of het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw aanvragen indienen en betalen voor zo’n erkenning, terwijl de maatschappelijke en historische waarde van zo’n product en de originele productieplaats volledig naar de achtergrond wordt gedreven. Vroeger werd meer toegezien op die waarden en waren de erkenningscriteria veel strenger. Uit marketingoogpunt lijkt zo’n erkenning wel waardevol, terwijl ze de consument een rad voor de ogen draaien.

Smakelijk alleszins en veel geluk voor het mogelijk verdere succes voor de erkenning van speculaas als Bilzers streekproduct, feestelijkheidsschepen Griet Mebis!

http://www.hasseltfeestspeculaas.be

http://www.bilzen.be

http://www.asg.be

http://www.vlam.be