Restaurant Bitter Zoet in Zonhoven gaat deuren sluiten

Na drie jaar Restaurant Bitter Zoet in Zonhoven sluit chefkok Hilaire Spreuwers zonder schulden de deuren, omdat hij en zijn vrouw zonder restaurantpersoneel te weinig inkomen overhouden om maandelijks rond te komen om een gezin met drie kinderen te onderhouden. Ze offeren beiden hun sociaal leven op voor een karig loon in de horeca, aldus HBVL.

Hun eigendomspand staat te koop en blijft geopend, totdat er een koper is gevonden en de reservaties worden afgehandeld.

Te hoge kosten qua BTW en RSZ en de invoering van de witte kassa – waarbij alle verrichtingen officieel worden geregistreerd – dwingen hem om ermee te stoppen.

Nochtans was het concept van een biermenu in plaats van een wijnmenu van Hilaire Spreuwers erg geliefd, zeker na de uitzending van Tournée Générale, waarbij hij het bezoek van Ray Cokes en Jean Blaute over de vloer kreeg.

Volgens HBVL waren er nog plannen voor een programma van productiehuis Sputnik, maar verdere details over de uitzendingen ontbreken.

De keuken van Bitter Zoet en ook andere toprestaurants in onze streek worden erg gewaardeerd door Vlamingen en buitenlanders.

www.bitterzoet.be

Ray Cokes achter kookpotten voor televisieprogramma

Samen met chefkok Hilaire Spreuwers van retaurant BitterZoet in Zonhoven gaat Ray Cokes een reeks afleveringen inblikken voor een nieuw kookprogramma à la ‘1000 seconden’ op televisie.

Ray Cokes – ook opgeleid voor de keuken – heeft Spreuwers ontmoet tijdens een aflevering over koken met bier in het programma ‘Tournée générale’ met bierwonder Jean Blaute.

Zijn tussenkomsten gaven dit programma een toch wat humoristisch karakter.

Voor productiehuis Sputnik TV gaat hij die spitsvondige interpellaties – terwijl Spreuwers actief achter de potten staat samen met de chefkok van BitterZoet  – opvoeren, zij het dan dat de wereldkeuken aan bod komt.

Jean & Ray bezoeken restaurant Bitter Zoet in Zonhoven

Tijdens de eerste aflevering van het derde seizoen Tournée Générale gingen Jean Blaute en Ray Cokes op bezoek in hun sjofele VW-camionette bij chefkok Hilaire Spreuwers en diens vrouw van restaurant Bitter Zoet aan de Houthalenseweg 105 in Zonhoven.

De zaakvoerder noemt Bitter Zoet graag een bierrestaurant zonder wijnkaart.

Hij promoot dan ook meer dan honderd speciale Belgische bieren van ambachtelijke brouwerijen duiken, die ook opduiken in zijn recepten, desserten en dranken.

Terwijl Ray de keukenschort kreeg omgord en in de keuken dook met Ilse voor een gerecht met bier en appel te bereiden, ging Jean met Hilaire inkopen doen bij drankenhandel Marlou’se, waar Jean zijn ogen uitkeek naar het grote aanbod van bieren.

In de keuken wordt vooral gewerkt met streekprodructen, zoals Livar-varkens, schapen van de streek en zoetwatervissen en Belgische kazen. De bieren worden verwerkt in de gerechten.

Met een gepast bier werd Rays klaargestoomd gerecht smakelijk met vier opgepeuzeld.

Bitter Zoet is geopend op maandag van 17u30 tot 23u en van donderdag tot en met zondag evenals op feestdagen telkens van 11u30 tot 23u. Dinsdag en woensdag is het restaurant gesloten.

www.bitter-zoet.be , 011/76 60 11. 

Vlaanderen Lekker Land pakt uit met haar jong keukengeweld

Met de ondersteuning van Studio Brussel zette Vlaanderen Lekker Land op vrijdagnamiddag 5 oktober 2012 haar Limburgs jong keukengeweld voor chefs tot 35 jaar aan het Smaaksalon in de kijker met de bereiding van een gerecht op basis van karper, een streekproduct uit Zonhoven.

In totaal nemen 39 excellente jonge Vlaamse chefs deel aan deze actie van Vlaanderen Lekker Land.

Zes ervan zijn Limburgers, maar geen enkele Hasselaar onder hen: Jan Tournier van Couchara uit Lommel, Bart Vandenhove van Prêt-à-Goûter uit Heusden-Zolder, Candy Senden van Mardaga uit As, Kevin Bonnano van Gusto uit Genk, Hilaire Spreeuwers van Bitter Zoet in Zonhoven en Koen Verjans van Innesto uit Houthalen-Helchteren.

Directeur Willy Orlandini van Toerisme Limburg liet het zich alvast smaken.

www.vlaanderenlekkerland.be

Roland Duchatelet ziet oude bekende van STVV terug in Augustina

Brasserie Augustina was vrijdagavond 17 februari 2012 the place to be. Achteraan de zaak zat Mister Standaard Roland Duchatelet in goed gezelschap een rondetafelonderonsje te houden, terwijl barkeeper Hilaire Grauwels, ex-STVV-jeugdtrainer zijn benen voorbij liep bij het opdienen.

De compagnie van Roland had menig gelach en vertier op overschot bij het aanhoren van nu en dan eens een aangebrande mop, waarvoor chefkok Carlo zeker niet verantwoordelijk voor is, want die bracht ze gaar uit de keuken.

Toch vond Roland even de tijd op te poseren met Hilaire voor een fotootje.

Nu heeft Roland Duchatelet eens kunnen kennismaken met de Augustina, waar het elke dag carnaval is.