Studenten kunnen eens proeven van een vijftal plantaardige gezonde gerechten met een kleine ecologische voetafdruk op 5 november 2019 bij PXL-Catering in Hasselt in het kader van de vijfde editie Try Vegan, een gratis online coachingsprogramma dat mensen inspireert om een maandlang plantaardig te eten. De jaarlijkse campagne ter promotie van veganistisch eten is een initiatief van EVA vzw en BE Vegan met actrice Nathalie Meskens als boegbeeld.
Bij PXL in Hasselt zetten ze al enkele jaren in op veggie en vegan maaltijden. Speciaal voor Try Vegan doen ze nu een extra inspanning en kunnen studenten de hele maand dagelijks kiezen uit een vegan aanbod in buffetstijl. Het bestaande veggie aanbod zal uitgebreid worden met volwaardige vegan alternatieven.
De aanwezigheid van een afgestudeerde PXL-student met zijn bedrijf Mycotopia als locale leverancier werkend met circulaire teelt van paddenstoelen is een opmerkelijke gast.